• Levering innen 3-4 virkedager
  • Gratis frakt ved kjøp over 3000 kr
  • Vi er klare til å hjelpe deg på 800 800 15

Hvor kommer kaffe fra?

Kaffe kommer opprinnelig fra Øst-Afrika, men i dag produseres den mange forskjellige steder i verden. I denne artikkelen kan du lære mer om hva som kjennertegner de forskjellige kaffelandene - vi tar deg nemlig med på en tur tvers over kaffebeltet - fra høylandet i Mexico til Sumatra i Indonesia.

Sør- og Mellom-Amerika

Når du kjøper kaffe på matbutikken er den mest sannsynlig produsert i Sør- eller Mellom-Amerika. Området står nemlig for ca. 60% av verdens kaffeproduksjon, og det meste av bønnene dyrkes i Brasil, Colombia og Guatemala. Nedenfor kan du lese mer om hva som kjennetegner bønnene fra hvert av de tre landene.

Brasiliansk kaffe

Brasil har et klima som er perfekt å dyrke kaffe i - varmt og med få regnværsdager. Kanskje det er grunnen til at en tredjedel av verdens kaffe har brasilianske røtter. Brasiliansk kaffe dyrkes spesielt i den sørøstlige regionen, Mina Gerais, som står for over halvdelen av landets produksjon. Brasiliansk kaffe har følgende kjennetegn:
Brasiliansk kaffe har følgende kjennetegn: 

  • Smag/Aroma: Mild og søt, ofte med toner av karamell, sjokolade, nøtter og bær
  • Områder: Mina Gerais, São Paulo og Paraná
  • Bønner: Arabica
  • Eksport: 4.5 milliarder dollars (2019 )

Colombiansk kaffe

Den tropiske varmen og de enkelte regnbygene gir kaffeplantene gode forhold for dyrking i Colombia, som er verdens nest største kaffeprodusent. Colombia er spesielt kjent for å produsere ekstra milde kaffebønner i en enestående høy kvalitet. I tillegg til den milde smaken.
Colombianske kaffebønner har følgende egenskaper:

  • Smag/Aroma: Karamell og nøtter 
  • Områder: Antioquia, Caldas, Quindío, Risaralda 
  • Bønner: Arabica 
  • Eksport: 2.6 milliarder dollars (2019) 

Kaffe fra Guatemala

I Guatemala dyrkes kaffe i 2000 meters høyde nær vulkanen Fuego. Blant annet er det den vulkanske jorda, som er rik på næringsstoffer og mineraler, som gir bønnene en spesiell karakter og kvalitet, og noe som gjør Guatemala til et høyt elsket kaffeland.
Kaffe fra Guatemala har følgende egenskaper:

  • Smag/Aroma: Søt med noter av karamell, sjokolade og nøtter 
  • Områder: Antigua
  • Bønner: Arabica 
  • Eksport: 664 millioner dollars (2019) 

Nord-Amerika

Mexico er med længder Nordamerikas største kaffeproducent – faktisk skal man se langt efter de øvrige kaffelande på kontinentet. Det nordamerikanske klima er nemlig ikke særligt egnet til at dyrke kaffe i, og det er derfor kun i Mexico, Hawaii, Californien på Puerto Rico, at der produceres kaffe. Herunder kan du læse mere om Nordamerikas kaffemekka, Mexico.

Kaffe fra Mexico

Mexico er et skikkelig kaffeland - her både drikker man og dyrker kaffe i store mengder. Meksikansk kaffe dyrkes hovedsakelig i den sørlige delen av Mexico, hvor fjellkjedene og jungelen bidrar til å gi næring til kaffeplanten som gir bønnene en dyp og karakteristisk smak.
Meksikansk kaffe har følgende kjennetegn:

  • Smag/Aroma:  Mild - noter av sjokolade, nøtter, bær og karamell
  • Områder: Chiapas, Oaxaca, Pluma og Veracruz.
  • Bønner: Arabica (Bourbon)
  • Eksport: 262 millioner dollars (2019) 

Asia

De fleste forbinder instinktivt kaffe med enten Afrika eller Sør- og Mellom-Amerika, og mange blir derfor overrasket over å høre at mye av verdens kaffe dyrkes og høstes i Asia. Her kan du lese mer om de største leverandørene Vietnam, Indonesia og India.

Vietnamesisk kaffe

Siden 1990-tallet har Vietnam vært den tredje største kaffeprodusenten i verden. Landet er kjent for sine mørke og intense robusta- bønner dyrket i høylandet. Hvis du er på disse kanter på et tidspunkt kan du ikke gå glipp av den lokale kaffedrikken cà phê đá eller “cafe da”, som er kaffe søtet med kondensert melk.

Vietnamesisk kaffe har følgende egenskaper:

  • Smag/Aroma: Krydret, intens og bitter 
  • Områder: I højlandet på grænsen til Laos 
  • Bønner: Robusta
  • Eksport: 2.4 milliarder dollars (2019) 

Indonesisk kaffe

Indonesia er spesielt kjent for sine Java-bønner, som blir dyrket på øya med samme navn. I tillegg til Java-bønner produserer Indonesia også robusta-bønner - de blir dyrket lengre øst på øya Sulawesi og lenger nord på Sumatra.
Indonesisk kaffe har følgende egenskaper:

  • Smag/Aroma: Fyldig med av noter av nøtter og sjokolade 
  • Områder: Sumatra, Sulawesi og Java 
  • Bønner: Java (og Robusta) 
  • Eksport: 879 millioner dollars (2019) 

Kaffe fra India

Den indiske kaffebønnen dyrkes i den sørlige delen av landet. Her brukes en helt spesiell metode for å dyrke bønnene, noe som resulterer i at bønnene har en veldig karakteristisk smak. Bønner legges ut under monsunen, hvor de absorberer fuktighet fra regnet. Det kalles også "monsooning". De indiske kaffebønnene egner seg spesielt godt til espresso.
Indisk kaffe har følgende karakteristikker:

  • Smag/Aroma: Mild sødme og krydret smak av kardemomme, pepper og muskat  
  • Områder: Karnataka, Tamil Nadu, and Kerala 
  • Bønner: Arabica/Robusta 
  • Eksport: 506 millioner dollars  

Afrika

Kaffe kommer opprinnelig fra Øst-Afrika - nærmere bestemt fra Kaffa-provinsen i Etiopia, hvor kaffe har blitt dyrket siden 1500-tallet. Den dag i dag er Etiopia fortsatt et av landene som produserer og eksporterer mest kaffe i Afrika, men Kenya, Uganda og Tanzania er også verdenskjente kaffenasjoner.

Etiopisk kaffe

Etiopias milde klima gir gode muligheter for å dyrke kaffe, og Etiopia har en gammel tradisjon for å tørke kaffebærene i solen - en tradisjon som i dag i stor grad opprettholdes. Dette er blant annet det som er med på å gi den etiopiske kaffen sin særegne smak.
Etiopisk kaffe har følgende kjennetegn:

  • Smag/Aroma: Mild smak med toner av sjokolade og søte bær, spesielt blåbær 
  • Områder: Sidamo, Limu, Yirgacheffe, Harrar og Djima 
  • Bønner: Arabica
  • Eksport: 837 millioner dollar (2019) 

Kenyansk kaffe

Kaffebønner fra Kenya vokser i høylandet, akkurat som i Etiopia. Av den grunn vokser bønnene ofte saktere enn i andre kaffeproduserende land. Kenyansk kaffe er utrolig populær, både i Skandinavia og i resten av verden.
Kenyansk kaffe har følgende egenskaper

  • Smag/Aroma: Dyp smak med noter av blomster, bergamott og sitrongress  
  • Områder: Mount Kenya, the Aberdare Range, Kisii, Nyanza, Bungoma, Nakuru, Kericho
  • Bønner: Arabica
  • Eksport: 247 millioner dollars (2019) 

Kaffe fra Uganda

Uganda er verdens ledende produsent av Robusta - og det med god grunn. Landets jord og klima er i en klasse for seg selv når det gjelder kaffeproduksjon. Her kan du - som et av de eneste stedene i verden - finne kaffeplanter som vokser vilt i regnskogen.
Kaffe fra Uganda har følgende egenskaper:

  • Smag/Aroma: Intens smak med noter av appelsin, te og blomster 
  • Områder: Bugisu, Lake Victoria basin, Western Uganda og West Nile 
  • Bønner: Robusta
  • Eksport: 393 millioner dollars (2019) 

Se andre relaterte artikler