Lungo

En lungo er en deilig variant av espresso, hvor bryggetiden er lengre og mengden vann økes, noe som gir en mildere og mer fyldig smak. Denne oppskriften guider deg til å lage en perfekt lungo, som er ideell for de som liker intensiteten til espresso, men med en mykere kant.

Oppskriften er til 1 person.

Du trenger

• 18 gram hele kaffebønner (Vi anbefaler f.eks. Norwegian Roast Espresso hele bønner)

• En kopp til servering – f.eks. en lungo kopp (120-150 ml)

Slik gjør du det

1. Vei opp 18 gram kaffebønner.

2. Mal kaffebønnene fint, som du ville gjort til en espresso.

3. Brygg et 50-60 ml espressoshot ved å la vannet renne gjennom kaffen i lengre tid (ca. 30-40 sekunder).

4. Hell lungoen i en forvarmet kopp, og nyt den med eller uten melk.

Tips: En lungo kan lages med litt grovere maling enn espresso hvis du ønsker en enda mildere smak. Hvis du vil variere smaken, kan du prøve ulike kaffeblandinger.

Hva er en kaffe Lungo?

Lungo kaffe, eller espresso Lungo, er en italiensk kaffedrikk, og "Lungo" betyr "lang". En lungo brygges som en espresso, men med dobbelt så mye vann, noe som gjør den mindre intens enn en tradisjonell espresso, men med en fyldig smak og litt mer bitterhet. Bitterheten oppstår fordi den lengre bryggetiden trekker ut flere av kaffens naturlige bitterstoffer og tanniner. Når vannet renner lenger gjennom kaffen, trekkes flere av disse stoffene ut, som normalt ikke kommer frem i en kort espresso. Lungo kaffe serveres ofte i en større kopp, som av og til kalles en Lungo kopp, og kan minne om svart filterkaffe i styrke, men med espressoens karakteristiske aroma. En Lungo har også et høyt koffeininnhold, ettersom den lange bryggetiden trekker mer av koffeinet ut av kaffebønnene.

Lungo vs. Espresso - hva er forskjellen?

Forskjellen mellom en lungo kaffe og en klassisk espresso er først og fremst mengden vann og bryggetiden. Mens en espresso vanligvis brygges med 25-30 ml vann på ca. 25 sekunder, bruker en lungo opptil 60 ml vann og tar lengre tid å brygge, typisk rundt 30-40 sekunder. Dette resulterer i en mildere, mer utstrakt smak enn den intense og konsentrerte espressoen.

Lungo vs. Americano – hva er forskjellen?

Selv om både Lungo og Americano er mildere alternativer til espresso, er det forskjeller i hvordan de brygges. En kaffe Lungo brygges som en espresso, men med lengre bryggetid og mer vann. En Americano derimot lages ved å fortynne et vanlig espressoshot med varmt vann etter bryggingen. Dette gir en mindre bitter smak enn en Lungo, men fortsatt med espressoens karakteristiske aroma. Kaffe Lungo er det perfekte valget for dem som ønsker en lengre kaffepause med en balansert smaksopplevelse, uten å miste espressoens unike smakstoner. Les mer om Americano her.

Du kan lese mer om hva de forskjellige kaffedrikkene inneholder i vår artikkel: Kjenner du de forskjellige kaffetypene?