• Levering innen 3-4 virkedager
  • Gratis frakt ved kjøp over 3000 kr
  • Vi er klare til å hjelpe deg på 800 800 15

De forskjellige kaffesorter: Arabica vs Robusta

Visste du at det finnes mer enn 60 forskjellige typer kaffebønner? De to mest brukte er Arabica-bønner og Robusta-bønner. Begge kaffesortene har unike egenskaper. Her forklares bønnenes egenskaper og hvordan de skiller seg fra hverandre.

Smaken av Arabica vs. Robusta

Smaken av Arabica-kaffebønner er søt og myk med en duft av sukker og frukt. Robusta-kaffebønner har en fast, rund smak, og denne kaffesorten er også svært bitter. Smaken i begge typer kaffebønner avhenger i hovedsak av opprinnelseslandet. Lær mer om smaksnoter i kaffen her. 
Opprinnelsen av Arabica og RobustaBegge kaffeplantene trenger et tropisk klima med høye temperaturer. Arabica-kaffeplanten vokser spesielt i høyereliggende regioner rundt ekvator (inkludert Sentral- og Sør-Amerika). Robusta-kaffeplanten vokser i lavereliggende regioner rundt ekvator (inkludert Sørøst-Asia). Arabica-kaffebønner er de mest brukte bønnene verden over, og ca. 70 prosent av verdens kaffeproduksjon består av denne kaffebønnen. Bli klokere på kaffeproduksjon her. 


"Fordi Arabica-bønner vokser i høyere luftlag, gror de langsommere og inneholder mindre koffein"

Koffeininnholdet i begge kaffesortene

Robusta-kaffe har et veldig høyt koffeininnhold. Dette skyldes at bønnene beskytter seg mot dyr og plantesykdommer ved hjelp av koffein. Fordi Arabica-bønner vokser høyere oppe, inneholder de mindre koffein.
Kaffebønner og kaffeDe fleste baristaer bruker enten kun Arabica-kaffebønner eller en blanding av Arabica og Robusta. Du kan for eksempel lage en mild cappuccino eller krydret espresso.

Arabica og Robusta kan også blandes

Arabica-bønner brukes ofte i blandinger med 100 % Arabica-kaffe. Her vil man typisk blande Arabica-bønner fra forskjellige kaffeplantasjer fra et bestemt område. Robusta-kaffe brukes derimot sjelden i ren form, siden smaken vil være alt for bitter. Mange blandinger er laget som en kombinasjon av Arabica og Robusta, siden det gir gode muligheter for en ensartet smak. I slike blandinger får man et kompromiss fra begge bønnesortene. Arabica-bønnen tilfører de raffinerte og fine smakene, og Robusta-bønnen tilfører styrke, bitterhet samt en god crema. Forholdet mellom de to bønnetypene varierer fra blanding til blanding, og derfor kan det være en stor forskjell på smaken i ulike kaffeblandinger. 

Se andre relaterte artikler